ACHIPAMPANOS – DEL LABORATORIO AL PLATO

En Madrid a 16 de Noviembre de 2019

Ya queda menos para que el proyecto más avanzado de Madrid en cuanto a cultivo interior en ambiente controlado se refiere y, modelo de negocio verde para llevar del «laboratorio» a la ciudad productos frescos, con alto contenido nutritivo y lo mejor de todo, vivas! 

Si me estoy refiriendo al proyecto conjunto entre Achipampanos y Los Tallos Microgreens, dos empresas pioneras que ahora unen sus fuerzas y conocimientos para producir distintas plantas muy demandadas en el sector culinario, todo el año.

No estaría bien dicho traer productos del campo a la ciudad ya que no se cultivan en tierra, como se hace tradicionalmente si no que dependiendo de las especies de plantas, usan:

  • Acuapónico
  • Hidropónico
  • Riego manual solo con agua (sin fertilizantes)

En un ambiente donde se controla todo:

  • Temperatura ambiente y de cultivo
  • Humedad
  • EC
  • Nutrientes en agua (sistemas hidropónico/acuapónicos)
  • Iluminación y fotoperiodos
  • Etc

En este ambiente tan controlado se cuida mucho el tema de la seguridad ya que al no usar pesticidas o herbicidas, hay que controlar las posibles amenazas o riesgos que puedan traer los propios trabajadores y posibles visitas que quieran ver las instalaciones. Por ese motivo, en las nuevas instalaciones este equipo humano tan preparado contará con salas limpias y habitáculos para l desinfección de ropa e instrumentos que puedan ser foco de propagación de posibles amenazas al cultivo. 

En 3 semanas estarán listas las instalaciones para su correcto funcionamiento y, proveerá a Madrid de cultivos tan demandados como: 

  • Albahaca 
  • Rúcula
  • Lechuga 
  • Brotes variados
  • Tomates cherries
  • Flores comestibles 
  • Etc. 

Una de las grandes ventajas de cultivar en ambiente controlado es que el riesgo de tener bacterias como E.Coli que suele haber en lechugas de cultivo tradicional, es muy bajo o nulo, debido a que no se toca por tantas manos como en el sistema tradicional que suelen ser, 13 personas las que tocan el producto antes de llegar al consumidor final. 

Veremos en poco tiempo como clientes, preocupados por la calidad de sus productos, cuentan con los servicios de estos pioneros para traer a sus establecimientos productos con muy alto contenido nutritivo, sostenibles, frescos y lo mejor de todo, que lo podrán tener todo el año sin tener en cuenta las inclemencias ambientales o la estación del año. 

Os daremos más noticias en cuanto la nave esté lista. 

Por último, para este proyecto se ha contado con las luminarias de la firma ROFIANDA B.V., firma Holandesa que se especializa en la luz «full spectrum» contando con el chip SunLike V2 de Seoul Semiconductor. 

Feliz Sábado y a animarse a cultivar en interior!!

 

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